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2019凤凰网美食盛典 | 用味道记录时代,用盛典凝结匠心!

原标题:2019凤凰网美食盛典 | 用味道记录时代,用盛典凝结匠心!

2020年1月3日晚,2019凤凰网美食盛典在北京完善落幕。本届盛典以“用味道记录时代”为主题,立足中国本土,旨在外彰以前一年中在各自周围对中国详细餐饮及美食周围有特出贡献的人物以及餐厅。行为餐饮业界具有顶级影响力的年度盛事,2019凤凰网美食盛典现场汇聚200余位名厨食家及各周围明星嘉宾,共同见证了今晚54个奖项的诞生。

在刚刚以前的几个幼时里,2019凤凰网美食盛典在美食美酒的大快朵颐和推杯换盏间收获掌声喝彩多数,中国顶尖厨师、美食家、导演、明星、企业家、艺术界名人共同见证了凤凰网美食破圈名场面。让吾们用现场照片一路回顾盛典。

凤凰网高级副总裁刘春在盛典迎接致辞中旁征博引,大胆展望异日菜系概念的式微是异日餐饮业的一定发展趋势,但即便如此,他依旧对传承与坚守的价值深信不疑。刘春师长认为在云云的潮起伏向中,凤凰网美食存在的意义是“开一扇门,破一扇窗,聚焦大多现在光,让更多的优雅被世界看到。”随后他又列举了凤凰网美食在成立短短一年内为餐饮走业做出的贡献,并憧憬在新的一年里,其它美食媒体和餐饮从业者们能与凤凰网美食不息携手同走。

“守正出新”不光是凤凰网创造优质内容的中央价值不悦目,也是餐饮走业以一向之的态度,正由于云云的不谋而相符才让凤凰网美食能在一年时间内从落地生根到枝繁叶茂。

睁开全文

年度餐厅 实至名归

在今晚近三个幼时的美食盛典中,颁发数目最多的奖项是“2019年凤凰网年度餐厅”。凤凰网美食根据27位深耕餐饮走业的厨师、美食家构成的评审团挑名和凤凰网千万网友投票首先,为代外中国详细餐饮的35家餐厅颁发了此项大奖。

江浙地区2019凤凰网年度餐厅获奖餐厅共有8间,别离是:

杭州柏悦酒店·悦轩中餐厅

江南雅厨(李公挑店)

解香楼

龙井草堂

趣园茶社

香格里拉大酒店·江南灶中餐厅

新荣记(灵湖店)

西子湖四季酒店·金沙厅

叶祖新、陈碧舸为江浙地区的8间获奖餐厅颁发奖项。

川渝地区2019凤凰网年度餐厅获奖餐厅共有5间,别离是:

崇德里吃过 · 食弃

厨界大饭店

松云泽

许家菜(看江店)

玉芝兰

胡海泉、莫幼棋为川渝地区的5间获奖餐厅颁发奖项。

广东地区2019凤凰网年度餐厅获奖餐厅共有6间,别离是:

白天鹅宾馆 · 玉堂春暖餐厅

潮汕味道煮海餐厅

广州酒家(临江大道店)

蚝门九式(南山店)

嘉苑饭店

顺峰山庄(大良店)

樊少皇、孟瑶为广东地区的6间获奖餐厅颁发奖项。

上海地区2019凤凰网年度餐厅获奖餐厅共有9间,别离是:

8 1/2 Otto e Mezzo Bombana

成隆走(颐丰花园店)

福 1015

菁禧荟( BFC 外滩金融中央店)

明阁

诺莱仕游艇会

苏浙总汇(国金中央店)

甬府(锦江饭店)

遇外滩( BFC 外滩金融中央店)

唐家三少、许龄月为上海地区的9间获奖餐厅颁发奖项。

北京地区2019凤凰网年度餐厅获奖餐厅共有7间,别离是:

北京饭店·谭家菜

北京四季酒店 MIO

TRB Hutong

好酒好蔡·北京

淮扬府•游园京梦

聚德华天烤肉季·三层武吃(什刹海总店)

一坐一忘丽江主题餐厅 ( 三里屯店 )

徐幼平、郎永淳为北京地区的7间获奖餐厅颁发奖项。

奥秘奖项 只此一位

行为意境菜创首人,北京烤鸭代言人的董振祥(大董)师长异国任何一间餐厅获得“2019年凤凰网年度餐厅”奖项,这让许多到场宾客疑心不解。

其实为了保证整个评奖过程程序公理,遵命事先指定的规则,行为凤凰网美食评委会主席的大董师长旗下一切餐厅都不被列入挑名名单中,自然也异国脱颖而出的机会。

不过在晚宴上依旧展现了一个让一切到场宾客都感到惊喜的一幕——凤凰卫视COO凤凰网CEO刘爽师长和2019凤凰网年度最具公好影响力明星范冰冰女士亲手为厨艺行家大董师长颁发了盛典现场只此一位的稀奇荣誉——2019凤凰网美食盛典终身收获奖。

在授奖时同样也是花絮满满,主办人李艾借机发问范冰冰女士:“倘若把你比作一道菜,你是哪道菜?”

范冰冰的回应出人预想,她自比山东大饺子,皮薄馅大有内容。她也感慨道:“全国这么多好吃的地方,吾们真实往过的却很少,行为演员也是很少未必间往享福生活。”

李艾向刘爽师长抛出的的题目则更添跳脱,直问如何看待美食和人生之间的有关。

刘爽师长妙语连珠,落点甜美,还不忘cue一下大董:“美食是格局,不论是麻辣依旧清谈,不论是脏摊儿依旧大董,海纳百川,有容乃大;美食是聚散,异国不散的宴席,但宴席里异国它又不克称之为席;美食是世界,不遍尝中外珍馐,何以敢说闯荡过天下;美食是人生,不品苦辣,又怎知甘甜;美食是喜欢,新国风由于最好的它,永久要留给最珍异的你。”

当李艾问首大董获奖感言时,大董则外示今年是他从厨的整40周年,而终身收获奖就是行为一个厨师搏斗终生的现在的。他感叹这一年走了许多城市,见识了太多优雅,越是如此越觉得本身细微,他将不息辛勤向世界推广和分享中国美食,并再次点题2019凤凰网美食盛典“传统要详细,美食要大雅”的口号。

年度人物 行家匠心

刚颁完凤凰网年度餐厅的炎劲还没以前,年度人物又要揭晓,今晚的盛典可谓高潮迭首。这个奖项是颁发给为详细餐饮做出不凡贡献的餐饮从业者们——他们中有人是高徒云集,桃李天下的烹饪名师,有人是重生代餐饮人中的执牛耳者,有人让中国美食迈出往,也有人让异邦料理走进来。

苏芒、赵胤胤为都所宁行家颁发奖项——他是中国日料界的开山鼻祖,也是中日建交后日本外务省首批特派厨师之一。他用六十年光阴注释匠心,为中国日料周围做出不凡贡献。

李玉、赵立新为陈万庆师长颁发奖项——他是扬州迎宾馆的首批员工,23岁时成为扬州迎宾馆走政总厨;曾多次代外淮扬菜赴多个国家交流外演。在以前的一年里他为扬州夺得“世界美食之都”称号贡献重大。

李幼萌、颜丹晨为兰明路师长颁发奖项——他是川菜泰斗史正良师长的嫡传学生,现在也是川菜周围的领武士物。他坐阵的“兰庭十三厨”让绵阳一举成为川菜喜欢好者的朝圣宝地。

张杨、叶璇为梁健宇师长颁发奖项——他是广府望族“白天鹅宾馆”的走政主厨,在他的带领下,玉堂春暖、风味餐厅、宏图府三间餐厅都获奖多数。他是广州餐饮神话的缔造者。

刘江、杨文军为俞斌师长颁发奖项——他是创意江南菜的代言人,创作的菜品尽显江南温婉气质。从老字号里的厨师学生,到紫萱度伪村的总经理,他先天异禀,也是拼命三郎。

康洪雷、王学兵为侯新庆师长颁发奖项——他被誉为“淮扬刀客”,是南京烹饪界的一代行家。坐阵六朝古都、十朝都会,深谙传承之道又对各地风土食材了如指掌。

俞白眉、黄奕为王勇师长颁发奖项——他是中国厨艺界的鲜艳明星,也是G20峰会主厨,带领杭帮菜和杭州四季酒店赢得世界声誉,他坐阵的四季酒店金沙厅被认为是杭帮菜的时代傲岸。

王幼帅、郑渊洁为陈颖女士颁发奖项——她是北京日料周围的后首之秀,倚赖日料西做的手段,将西餐酱汁融入日料制作中,在以前的一年里饱受多多食家好评。

醉美中国味 情满自“汾”芳

判定一间餐厅的好坏,吾们不光必要行家评审团的评判,还必要用数据和流量发言。由青花汾酒赞助,凤凰网千万网友历时一个月投票首先成型的“2019醉美中国味·凤凰网友大奖”可谓年高德劭。

评选出的每一家餐厅在达到中国详细餐饮水准的同时,又收获了超高人气;它们象征着详细餐饮走向平时消耗的一大步,全国共有10间餐厅摘得此项大奖。

海港城海鲜大酒楼 (广东中山)

Green Option (官弃店) (北京)

泓 0871 臻选云南菜 (北京)

LES MORILLS 楽·墨瑞 (北京)

MEAT BY ERNEST 吃肉 (北京)

王缸钵重庆老灶火锅 (北京)

银芭(科学城店) (四川成都)

羊大妈街边涮肉 (北京)

鱼桥巷美学川菜 (四川成都)

御唐府 - 鲍满楼 (广东湛江)

汾酒股份公司副总经理、汾酒出售公司党委书记、总经理李俊师长向摘得“2019醉美中国味·凤凰网友大奖”的10间餐厅授奖。

美食美酒 金风玉露

金风玉露一重逢,便胜却阳世多数。行为属于中国详细餐饮的一场盛会,当日的餐酒搭配也绝对值得一挑。整场晚宴菜品都是由大董团队完善,那200只被一切人拍照的鲍鱼则来自鲍鱼王子,粤菜南天王麦广帆师长。

而汾酒行为晚宴菜单中梅开二度的配酒不光和“指橙重逢伊比利亚暗毛猪叉烧”组了一把cp,还稀奇地与“墨鱼汁暗松露汁菊花豆腐”云云一道汤菜相映成趣——而这一些天马走空的配酒思路都来自于凤凰网美食评委会评委,首位华人侍酒行家(MS)吕杨师长。

就在推杯换盏,觥筹交错间盛典也逐渐步入尾声。陆文夫曾说:“吃的艺术和其它的艺术相通,必须牢牢地把握住时空有关。”

凤凰网美食用味道记录时代,用盛典凝结匠心。祝福每一位关注凤凰网美食盛典的友人即使尝遍阳世美味,也总有感动,常怀憧憬。

posted @ 20-01-09 11:56 作者:admin  阅读:

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